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Lisa
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Eine perfekte Komfortmahlzeit für regnerische oder kalte Tage und in weniger als 30 Minuten fertig.  Ein einfaches, herzhaftes Eintopfgericht aus Kartoffeln, Karotten und Bockwurst, einer deutschen Rauchwurst,  die das Gericht stark aufwertet. Dieser besondere Eintopf, was wörtlich übersetzt „Eintopf“ bedeutet, ist eine deutsche Version eines…

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Lisa
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Zürcher Ragout – oder  Zürcher Geschnetzeltes  auf Deutsch – ist im Schweizerdeutschen als  Züri-Gschnätzlets (Zsur-ē-Gshnetz-lets) bekannt. Dieses einfache Ragout- oder Eintopfrezept in weißer Soße wird mit Pilzen und Weißwein zubereitet. Es enthält viele der typisch germanischen Aromen, darunter Petersilie und Zitronenschale, eine neue Ergänzung der…

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Lisa
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Mittel- und Osteuropa sind berühmt für die Herstellung einiger der köstlichsten und bauchwärmendsten Suppen überhaupt. Gefüllt mit reichhaltigen Aromen, Gewürzen und raffiniert umfunktionierten Fleischstücken sind diese Suppen eher herzhaft und sollen Körper und Seele in den kalten Wintermonaten nähren. Ursprünglich mit dem zubereitet, was verfügbar…

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Lisa
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The Homemade German Leberkäse translates to liver-cheese, which might be confusing; because the original version of the Leberkäse had no connection to liver or cheese and did not necessarily contain liver or cheese. The word liver translated to Laib, a loaf, and cheese reminds of…

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Lisa
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Das deutsche Quarkbällchen-Rezept sieht aus wie Donuts, aber der Teig wird mit Backpulver statt Hefe hergestellt. Der Geschmack ist aufgrund des verwendeten Quarks unterschiedlich. Die Textur ist außen knusprig und innen weich. Ursprünglich aus Quark hergestellt, können sie auch mit abgetropftem griechischem Joghurt oder einer…

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Lisa
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Ich liebe Rübennudeln wegen ihrer wunderschönen violetten Farbe. Der Rübengeschmack in diesen ist sehr dezent, so dass auch Leute, die rote Rüben absolut nicht mögen, sie essen werden. Ich bin immer ein bisschen enttäuscht, dass sie nicht diese intensive Erdigkeit haben, die das Markenzeichen frischer…

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Lisa
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Markknödel sind weich und wohl die genussreichsten deutschen Knödel. Das liegt daran, dass Knochenmark fast reines Fett ist. Das Knochenmark ist das weiße Innere der Rindermarkknochen. Sie können es einfach herausnehmen, wenn Sie einige Markknochen kaufen, um Rinderbrühe zu kochen. Es gibt keinen besseren Weg,…

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Lisa
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Was macht man mit übrig gebliebenen Maultaschen? Du brätst sie in einer Pfanne knusprig und servierst sie mit einem schwäbischen Kartoffelsalat. Lecker und es fühlt sich nicht an, als würde man langweilige Reste essen. Ich gehe auch davon aus, dass du Kartoffelsalat vom Vortag übrig…

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Lisa
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Mango und Kohlrabi passen hervorragend zusammen wie in diesem Mango-Kohlrabi-Salat. Ich liebe rohen Kohlrabi wegen seines knusprigen und erfrischenden Geschmacks, während ich Mango wegen seiner Süße und seines außergewöhnlichen Aromas liebe. Eine andere Variante dieses Salats ist in Deutschland häufiger anzutreffen: Karotten-Mango-Salat. Ich liebe das…

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Lisa
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Hirse-Krapfen sind eine tolle Alternative zu Frikadellen. Außen knusprig und innen saftig durch die Zugabe von geraspelten Karotten. Serviert mit Joghurt oder einer beliebigen Soße Ihrer Wahl sind sie ein großartiges Gericht für den Esstisch. Die Zubereitung dieser Krapfen ist unkompliziert und einfach. Ich koche…